Apéro concombre carottes flétan

Cela fait un bout de temps que j’avais promis les quelques recettes apprises lors du salon “cuisinez” (c’était ici), mais je traîne un peu…
Alors c’est parti, je rattrape mon retard avec une recette toute simple, super bonne, et plutôt sympa niveau présentation !

Il s’agit des roulés de concombre pour l’apéritif.

– Râper le concombre en lamelles fines dans sa longueur.
– Râper des carottes (de manière classique).
– Prendre un petit “fagot” de carottes râpées et le placer sur la tranche de concombre.
– Rouler le tout (le concombre doit être ni trop long ni trop court. Trop court, il ne pourrait pas faire le tour et donc pas se fermer, trop long, il ferait 2 fois ou plus le tour et ce ne serait donc ni esthétique, ni pratique à manger, ni très bon, car trop de goût de concombre qui annulerait le reste !).
– Prendre une petite tranche de flétan (très fine, comme pour le concombre) et la rouler autour de la préparation.
– Fermer avec un pique, et c’est prêt !
(Vous pouvez assaisonner les carottes râpées, et ajouter un filet de vinaigre balsamique à la fin. L’aspect final seront des roulés de la largeur d’un concombre (et donc de la moitié de ceux représentés sur la photo ci-contre).

Très bon, facile, joli !
Que demander de plus ?
Hum… baisser le prix du flétan peut-être ! (lol).

Bon appétit !