Pizza home made – aux courgettes

Cette pizza, cela fait un peu plus longtemps (que mes chers bagels) que je l’ai faite. Mais je me devais de vous en parler tout de même tellement elle était bonne…

Une pizza tout droit venue d’Italie, et de mes mois passés à Milan !

Une pizza qu’on mangeait en rentrant de soirée avec mes colocs…

Une pizza que j’ai aussi fait découvrir à mes amis, venus me rendre visite, quelques années plus tard.
Et une pizza qu’il était donc tout naturel que je teste à mon tour !

Souvenir de cette journée Milanaise

Juillet 2007

Pizza aux courgettes

• Dans un premier temps, préparer la pâte à pizza. Si vous avez une machine à pain, c’est top ! Donc, on y met 250g de farine, 15cl d’eau tiède, un sachet de levure de boulanger, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à café de sel. Et hop, ça se pétrit tout seul, ça monte, ça repétrit, et c’est prêt !
• Étaler la pâte sur une plaque allant au four. Personnellement, je l’ai fait un peu plus épaisses sur les bords puisqu’elle était assez fine au centre. ça évite aussi que tout coule dans le four… car j’ai déjà eu la mauvaise expérience !
• Après avoir coupées très finement 2 courgettes, les étaler directement sur la pâte à pizza.

• Ajouter un peu de mozarella.
• Faire une seconde couche de courgettes.
• Parsemer de gruyère râpé et d’un peu de crème fraîche pour donner tout le moelleux nécessaire à votre pizza.

• Et hop, au four ! Je dois avouer avoir fait la cuisson à l’oeil. 180°C mais pour le temps, une petite vingtaine de minutes à surveiller surtout lorsque la pizza semble bien dorée, aussi bien sur la garniture que sur la croûte extérieure.

A table !

Une pizza moelleuse, et aux saveurs d’Italie, un vrai plaisir.

Je me suis régalée… Mais à l’époque, il ne faisait pas encore soleil, alors je pense ne pas tarder à recommencer… En ajoutant un peu de thym du balcon sur le dessus, pour encore plus de goût, et en dégustant le tout sous le soleil de mon balcon.

Miam !